Pag-aani ng ligaw na bawang: nakakain ba ito sa kabila ng mga bulaklak nito?

nilalaman

• Sumasabog na ligaw na bawang
  • oras
  • Mga materyales at tool
  • Pag-aani ng ligaw na bawang sa pamumulaklak

Ang wild na bawang, kasama ang katangian ng aroma nito, ay isa sa mga pinaka-may lasa na halaman na lumalaki sa mga lokal na kagubatan at hardin. Ang karaniwang oras ng pag-aani ng Allium ursinum ay saklaw mula Marso hanggang Abril depende sa rehiyon at kadalasang inirerekomenda na anihin ito bago ang panahon ng pamumulaklak. Kung ang ligaw na bawang ay nakakain o kahit lason sa kabila ng mga bulaklak nito, ay matatagpuan dito.

Sa tagsibol, maraming tao ang nagtakda sa kalikasan upang anihin ang ligaw na bawang. Ang mga hindi pamilyar sa inirerekumendang panahon ng pag-aani ay madalas na makakahanap lamang ng mga specimen ng pamumulaklak, na nagdudulot ng isang problema para sa maraming tao: ay ligaw na bawang na nakakain sa kabila ng mga bulaklak "> Namumulaklak na ligaw na bawang

Nakakain o nakakalason?

Nagtataka kung nakakain ang ligaw na bawang sa kabila ng mga pamumulaklak? Huwag mag-alala, kahit na ang ligaw na namumulaklak na ligaw na bawang ay madaling ubusin at hindi anumang lason. Maaari itong makilala ng mga sangkap ng halaman, na walang negatibong epekto sa katawan ng tao.

allicin

Ang Allicin ay isang amino acid na responsable para sa katangian ng amoy ng bawang sa ligaw na bawang at iba pang mga leeks. Sa tiyan, ang sangkap ay may epekto na antibacterial, na may kapaki-pakinabang na epekto sa flora ng bituka at pinapawi ang mga gulo sa gastrointestinal. Ngunit kinakailangan na ang mga regular na halaga ng mga halamang gamot ay nakuha.

alliin

Kasama ni Allicin Alliin ang pangunahing batayan para sa amoy ng bawang ng bawang at ligaw na bawang. Ang sangkap na ito ay isa ring amino acid na nakabase sa asupre at nagsisilbing allicin sa iba pang mga rehiyon ng katawan. Mayroon itong epekto na antiparasitiko na may regular na paggamit.

flavonoids

Ang mga flavonoid ay pangunahing mga tina na pangalawang phytochemical at kumikilos bilang isang antioxidant kasabay ng mga amino acid na naroroon sa ligaw na bawang. Iyon ay, ang mga sangkap ay kumikilos bilang mga radikal na scavengers at protektahan laban sa oxidative stress. Pinipigilan nito ang isang bilang ng mga sakit.

lectins

Kung umani ka ng ligaw na bawang sa pamumulaklak, ang bilang ng mga aralin sa mga dahon ay makabuluhang mas mababa. Ang mga protina na ito ay maaaring positibong nakakaapekto sa maraming mga proseso sa katawan, kabilang ang cell division. Gumaganap din sila bilang antibiotics. Ang umiiral na mga aralin sa ligaw na bawang ay hindi nakakapinsala.

Dahil sa mga sangkap na ito, ang ligaw na bawang ay nakakain kahit na sa buong pamumulaklak at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkalason sa anumang paraan. Dahil ito ay nakakain sa kabila ng mga bulaklak, ngunit hindi nangangahulugan na ang mga dahon ay kasing amoy tulad ng bago ang panahon ng pamumulaklak. Ang dahilan para sa ito ay ang pagkawala ng maraming mga lasa, dahil ang halaman ay kailangang gumastos ng mas maraming enerhiya sa pagbuo ng bulaklak, na ginagawang mas mababa ang lasa ng mga dahon.

Bilang karagdagan, ang mga dahon ay mahibla, na makabuluhang binabawasan ang kasiyahan. Ang mga bulaklak, sa kabilang banda, ay nakakain at maaari ring mai-ani at maproseso. Halimbawa, maaari mo lamang itong ilagay sa isang salad o gamitin ito para sa panimpla. Ang lasa ay katulad ng sa mga dahon.

Tip: Tanging ang mga allergy na nagdurusa sa mga leeks ay dapat pigilin ang pagkain at pati ang pag-aani ng halaman, dahil ang ligaw na bawang ay may medyo mataas na konsentrasyon ng mga sangkap.

oras

Ang klasikong panahon ng pag-aani para sa ligaw na bawang ay sa pagitan ng Marso at Abril at maaaring mag-iba nang malaki. Depende ito sa rehiyon kung saan ka nakatira. Sa timog, halimbawa, makakahanap ka ng ligaw na bawang mas maaga kaysa sa sa Berlin o sa Erzgebirge. Sa banayad na mga ubasan, dapat mong hanapin ang mga masarap na dahon sa simula ng Marso.

Kung nais mong mag-ani ang ligaw na bawang sa pamumulaklak, ipinapayong maghintay ng kaunti pa, dahil mula lamang sa kalagitnaan ng Abril hanggang Mayo, ang malinis na mga bulaklak ay nagpapakita ng kanilang malakas na tinig na amoy ng bawang . Ang mga putot ay karaniwang naroroon mula sa ikatlong linggo ng Marso, kung nais mong i-ani ang mga ito. Kaya alam mo nang eksakto kung kailan maaari mong anihin kung aling bahagi ng halaman. Ang pinakamainam sa pag-aani sa panahon ng pamumulaklak: maraming mga kolektor ay hindi tunay na nagmamalasakit sa kanila. Kaya inihambing mo ang panahon ng tahimik, kung naglalakbay ka.

Tip: Siyempre madaling matukoy ang oras ng pag-aani para sa mga dahon, bulaklak at putot kapag pinalaki mo ang ligaw na gulay. Sa ganitong paraan laging nakikita mo ang kagubatan ng bawang at alam nang eksakto kung posible ang pag-aani nang hindi kinakailangang tumingin nang regular sa halamang halaman.

Mga materyales at tool

Upang gawing madali ang pag-aani, kinakailangan na magkaroon ng tamang kagamitan. Ito ay maa-optimize ang iyong ani at hindi mo na kailangang gumastos ng maraming oras na baluktot, na pinoprotektahan ang iyong likuran. Ang sumusunod na listahan ay nagbibigay sa iyo ng isang pangkalahatang-ideya ng mga kinakailangang materyales at tool na dapat mong gamitin para sa ligaw na ani ng bawang.

• naka-lock na tela ng bag
• Bilang kahalili wicker basket
• Gunting o kutsilyo
• opsyonal: guwantes

Tiyaking ang kutsilyo o gunting na ginamit ay malinis bago putulin ang mga bulaklak o dahon sa halaman. Kung dati mong ginamit ang tool para sa mga may sakit na halaman, dapat mo ring disimpektahin ito, upang ang ligaw na bawang ay hindi mahawahan ng mga pathogens o fungi.

Ang mga gwantes ay hindi kinakailangan, ngunit makakatulong kung hindi sinasadyang ani ang alinman sa mga nakalalason na paglaki tulad ng mga liryo ng lambak o maraming taglagas. Kung gumagamit ka ng isang wicker basket sa halip na isang bag ng tela, inirerekumenda ang isang takip sa anumang form. Bagaman ang mga dahon ay hindi gaanong magaan na agad silang pumutok, ang pagyanig sa basket ay maaaring humantong sa pagkawala.

Pag-aani ng ligaw na bawang sa pamumulaklak

tagubilin

Kapag pumili ka ng isang araw upang ani, dapat ka munang maghanap ng mas malaking ani sa kagubatan. Maipapayong mag-ani nang eksklusibo mula sa mas malalaking stock, tulad ng sa ilang mga lugar ng Alemanya, tulad ng East, maliit na halaga lamang ng halaman ang ligaw. Siyempre naaangkop lamang ito sa iyo kung hindi ka lumalaki ng ligaw na bawang. Kung naghahanap ka para sa mga malalaking dahon at hugis-bituin na mga bulaklak, isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos.

• bisitahin ang mga madilim na lugar
• Ang kagubatan ng kagubatan ay ginusto, lalo na ang mga basang kagubatan ng riparian
• sariwang lupa
• mga site ng calcareous
• Karaniwan din ang mga labi ng mga ligaw na halaman ng bawang

Ang pinakamalaking mga paglitaw ng mga tanyag na ligaw na gulay ay nangyayari sa timog ng Alemanya sa kalapitan ng malawak na branched at malalaking ilog, dahil ang mga ito ay nag-aalok ng sapat na kahalumigmigan. Ang mga kagubatan ng karayom ​​ay dapat na ganap na hindi papansinin, dahil ang lupa ay masyadong nakapagpapalusog-mahirap sa kagubatan ng bawang. Kapag nakatagpo ka ng isang ligaw na deposito ng bawang, maaari mong simulan ang pag-aani.

1. Una, suriin ang hugis ng mga bulaklak upang hindi sila nakakalason na mga liryo ng lambak. Habang ang mga ligaw na bawang na form ay malinaw na nakikilala ang mga bulaklak na bituin, ang Convallaria majalis, ang liryo ng lambak, ay may pabagsak na calyx. Ito ang nagpapaalala sa mga kampanilya, na nagbigay ng pangalan ng halaman. Ang malaking bentahe ng pag-aani ng namumulaklak na ligaw na bawang ay ang pagbawas ng posibilidad ng pagkalito, dahil ang parehong mga halaman ay nagtatanghal ng kanilang pamumulaklak at sa gayon ay madaling makilala.

2. Kung hindi ka pa sigurado, amoy ang mga bulaklak na hindi mukhang isang kampanilya. Kung naririnig mo ang isang malinaw na aroma ng bawang, tiyak na ligaw na bawang, na nakakain ang halaman na ito. Bilang pag-iingat, maaari mong kuskusin ang mga dahon upang marinig ang amoy ng bawang. Sa ganitong paraan, doble kang na-secure at hindi kailangang mag-alala tungkol sa isang nakakalason na liryo ng lambak.

3. Ngayon tingnan ang mga indibidwal na ispesimen at tingnan kung sila ay na-cut dahon. Yamang maraming tao ang nag- iipon ng ligaw na bawang, maaari itong maging napakabuti. Kung napansin mo na ang isang kopya ay na-cut ng mga dahon, dapat kang lumingon sa isa pa. Ang parehong naaangkop sa mga bulaklak, kung nais mo ring aniihin ang mga ito. Mag-ingat na huwag hayaang hubarin ang mga halaman.

4. Kapag napagpasyahan mo ang isang ispesimen, gupitin gamit ang iyong tool ng maximum na dalawang dahon bawat halaman. Kung na- ani na ito, maaari mong bawasan ito sa isang sheet, depende sa dami ng mga dahon. Gupitin ang mga ito bilang malinis hangga't maaari at huwag kailanman mapunit ito. Kung umani ka ng ligaw na bawang sa pamumulaklak at mapunit ang mga dahon, ang halaman ay maaaring magdusa at maging magkasakit. Sa parehong paraan magpatuloy ka sa mga bulaklak.

5. Dahil nakakain ang ligaw na bawang, ang mas malaking dami ay madalas na nakolekta. Gayunpaman, habang ang aroma ay bumaba nang napakabilis pagkatapos ng pag-aani, hindi ka dapat mag-ani nang labis, ngunit para lamang sa agarang pangangailangan o pinggan na nais mong pinuhin kasama ang mga ligaw na gulay . Ilagay ang mga hiwa na dahon at bulaklak sa basket o bag.

Mahalaga sa ligaw na ani ng bawang ay ang mga halaman mismo. Kung pumapasok ka sa akumulasyon ng mga ligaw na halaman ng bawang, dapat kang mag-ingat na huwag madurog ang mga ito, kung hindi man ay bahagya silang mabawi mula dito. Manatiling maingat at mapanatili ang stock ng ligaw na bawang .

Kapag tapos na ang pag-aani, dapat mong iproseso ang mga dahon at bulaklak nang mabilis hangga't maaari upang hindi mawala ang labis na lasa ng kanilang lasa. Sa kabutihang palad, maraming mga paraan upang maproseso ang ani at tamasahin nang maayos ang aroma.

Tip: Kung ikaw ay sapat na ng maaga, maaari mong gamitin ang mga saradong sarado na mga putot ng bulaklak bilang isang kapalit para sa masarap na mga caper. Kunin lamang ang mga ito mula sa halaman sa panahon ng pag-aani at, pagkatapos na hugasan ang mga ito nang halos isang linggo, ilagay ang mga ito sa isang sabaw ng quarter litro ng damo ng damo, 40 gramo ng asukal, isang maliit na asin at buong paminta upang tamasahin sa iba't ibang paraan,