Braiding 2-8 strand tirintas - mga tagubilin sa DIY

nilalaman

• Pangunahing recipe para sa Hefezopf
• Mga tirintas ng braids
  • Ang lebadura ng lebadura na may 2 strands
  • Ang Hefezopf braiding na may 3 strands
  • Lebadura na may 4 na mga strand
  • Ang halamang Hefezopf na may 5 strands
  • Ang lebadura ng lebadura na may 6 na strands
  • Ang tinapay na habi ay may 7 strands
  • Ang Hefezopf braiding na may 8 strands
  • Itrintas ng tirintas o lebadura ng lebadura
• Dekorasyon ng cake ng lebadura

Kahit na magkakaiba ang panlasa, isang masarap na Hefezopf ang gusto ng lahat. Mayroong isang tiyak na plethora ng iba't ibang mga recipe para sa mga kaldero ng lebadura. Ang mga tagubilin para sa paghabi ng mahusay na nabuo na mga produktong panaderya ay naiiba din. Ngunit mayroong ilang mga napaka-simpleng trick upang itrintas ang perpektong palayok ng lebadura na may nais na bilang ng mga strand.

Bagaman ang mga sangkap para sa masarap na matamis na pigtail ay halos kapareho ng para sa isang simpleng tinapay, ang tirintas na piraso ay magiging isang masarap na cake sa isang maikling panahon. Gayunpaman, hindi ka dapat magbilang ng mga calorie sa tirintas, dahil salamat sa mataas na taba at asukal na nilalaman ng lebadura na ito ay hindi para sa slim line. Narito ipinakita namin sa iyo kung paano itrintas ang tirintas na may ibang bilang ng mga strand. Bilang karagdagan, makakahanap ka ng tatlong magkakaibang mga recipe para sa Hefezopf para sa bawat panlasa. Ang lahat ng mga recipe ay pinagsama ng pattern ng lichen at ang pagwiwisik na may asukal sa yelo o mga almendras.

Kailangan mo talaga ito:

• baking sheet
• pastry brush
• masa
• Paghahalo Machine
• paghahalo sagwan
• Teigbrett
• paghahalo mangkok
• trigo harina
• sariwang lebadura
• asukal
• asin
• mantikilya
• gatas
• mga itlog

Mga tirintas o wreath

Ang Hefezopf ay madalas ding hugis bilang isang wreath. Ang recipe at ang paghahanda ay pareho. Para sa pre-Christmas time, ang mga wreaths ng lebadura ay madalas na binigyan ng apat na kandila na ginamit bilang Advent wreath. Sa Pasko ay nagsisilbi ng mga maliliit na wreath ng lebadura bilang mga itlog ng itlog, na kumakatawan din sa isang masarap na agahan ng Pasko. Sa maraming mga rehiyon, may mga pagkakaiba-iba ng mga recipe, bilang ng mga strands at hugis ng tirintas. Ngunit ang dekorasyon na may asukal sa yelo o mga almendras ay lumiliko din sa kakaiba. Sa ilang mga rehiyon kahit isang pagyelo ay inilalagay sa tirintas.

Pangunahing recipe para sa Hefezopf

Ang isang normal na tipong luma para sa isang matamis na tirintas ay ito:

• 1 kilo ng harina ng trigo
• 1 kubo ng sariwang lebadura
• 100 hanggang 150 gramo ng asukal
• 550 mililitro ng maligamgam na gatas
• 1 kutsarang asin
• 100 gramo ng mantikilya
• 1 itlog
• posibleng cream, hail sugar o almond flakes

Dough production para sa pangunahing recipe

Mayroong palaging magkakaibang mga paraan ng paggawa ng lebadura. Mas gusto ng ilang mga kaibigan sa pagluluto na magtrabaho sa isang pre-kuwarta. Ang iba ay natutunaw ang lebadura sa asukal at ang iba ay nagdurog sa sariwang lebadura sa harina. Ang variant ng paghahalo ng asukal at lebadura ay simple at angkop para sa paggawa ng isang matamis na lebadura.

Tip: Hindi mahalaga kung alin ang variant na gusto mo, ang asin ay dapat idagdag sa pinakadulo. Kaya't kung pinagputulan mo ang masa sa huling oras, dapat mong pantay na ipamahagi ang asin dito. Halimbawa, kung ang asin ay naidagdag sa pre-kuwarta, ang ilan sa lebadura ay mamamatay at ang masa ay hindi tataas nang maayos.

Ang lebadura kubo ay madaling durog at halo-halong may asukal. Ang lebadura ay natunaw ng halos ganap sa asukal, kapag ang asukal at lebadura ay bumubuo ng isang yunit, dumarating sila sa harina sa isang malaking mangkok. Ang mantikilya ay natutunaw sa pinakamababang antas sa isang palayok. Ang mantikilya ay hindi dapat maging mainit, ngunit dapat itong matunaw. Pagkatapos ang gatas ay dahan-dahang idinagdag sa mantikilya na may palaging pagpapakilos. Ang gatas ng mantikilya pagkatapos ay lumipas sa harina. Ang halo ay hindi dapat higit sa maligamgam. Pagkatapos ang masa ay mahusay na masahin. Dapat mong gawin ito sa iyong mga kamay at hindi sa isang panghalo.

Ang kuwarta ay dapat magpahinga ng hindi bababa sa isang oras sa isang mainit na lugar. Takpan muli ito gamit ang maligamgam na mamasa-masa na tela ng koton upang hindi ito matuyo. Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng halos dalawang beses pagkatapos ng oras na ito. Pagkatapos ay ang masa ay masahin na muli.

Kapag na-plite mo ang isang piraso na iyong pinili, kailangan mo lamang i-brush ito ng isang itlog bago ito ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa 200 ° C.

Mga tirintas ng braids

Hatiin ang kuwarta sa maraming piraso hangga't nais mong itrintas ang mga strand. Ang pinakasimpleng variant ay ang 2-strand na tirintas, ngunit ang mga tunay na eksperto ay lumikha din ng walong strand. Kapag ang paghurno, gayunpaman, dapat mong tandaan na mas maraming hangin ang naka-embed sa pagitan ng mga indibidwal na strands, mas maraming mga strand na nilikha mo. Samakatuwid, ang tirintas kapag ang pagluluto ng hurno ay hindi nagtatagal ng mahaba, mas maraming mga hibla ang tinik.

Ang dalawang strands sa isang tirintas ay talagang walang tunay na wicker, nagsisimula lamang ito sa tatlong strands. Ang mga piraso ng kuwarta ay dapat samakatuwid ay ang parehong sukat at ang parehong haba pagkatapos ng pagulong.

Tip: Ang ilang mga braker na baker ay igulong ang buong kuwarta sa isang mas malaking roll at pagkatapos ay hatiin ito upang ang kuwarta ay mananatili sa isang dulo. Ang mga indibidwal na strand ay hindi pinagsama sa kasong ito. Sa panahon ng paglaon ng pagtaas at pagluluto ay maaari itong mangyari, gayunpaman, na ang pangkalahatang itrintas ay nagiging medyo matipuno at hindi pantay. 4.1. Zweistrangzopf

Ang lebadura ng lebadura na may 2 strands

Ang dalawang pantay-pantay at pantay na makapal na sausage ay inilalagay sa talahanayan ng isa sa itaas ng iba pang tulad ng isang krus. Ang patayo na sausage ay nasa itaas. Ang pahalang na nagpapatakbo ng sausage ay sinaktan nang sabay sa bawat isa, na ang mga dulo ay nagbabago sa mga panig. Ang parehong ay paulit-ulit sa vertical sausage. Kaya ay magpapatuloy ngayon sa pagbabago. Ang tirintas pagkatapos ay tumagilid ng isang beses, dalawang beses na itrintas sa gilid at simpleng karagdagang tirintas sa mga patagilid. Malapit na ang wakas.

Ang Hefezopf braiding na may 3 strands

Itabi ang mga piraso ng kuwarta sa tabi ng isang floured baking sheet. Sa simula ng tirintas maaari mong pisilin ang tatlong sausage nang magkasama. Iyon ay hindi dapat magmukhang maganda sa una, ngunit dapat lamang tiyakin na magkakaisa.

• Ilagay ang tamang strand sa gitna ng gitna
• Ang kaliwang strand ay inilalagay sa kasalukuyang gitnang strand
• Pagkatapos ang tamang strand ay inilatag sa kasalukuyang nakahiga na strand sa gitna
• Magpatuloy nang pantay-pantay hangga't maaari sa mga distansya
• Huwag kailanman itrintas ng dalawang beses mula sa parehong panig na may tatlong sausage

Lebadura na may 4 na mga strand

Ang apat na mga sausage ng masa ay inilalagay sa tabi-tabi sa mesa at pinagsama sa tuktok.

Ang kanan, panlabas na strand ay inilalagay sa gitna, na sinusundan ng kaliwa, panlabas na strand. Inilalagay din ito sa gitna, ngunit sa dating kanan, panlabas na strand. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa dumating ka sa pagtatapos ng Hefezopfes. Sa dulo lahat ng mga sausage ng masa ay pinindot nang magkasama sa isang pagwawakas na konklusyon.

Ang halamang Hefezopf na may 5 strands

Ngayon ay nagsisimula itong makakuha ng isang maliit na mahirap, kahit na limang mga sausage ng sibuyas ay tinirintas sa parehong paraan tulad ng tatlo. Karaniwang kailangan mong itrintas ang isang 3-strand na tirintas ng dalawang beses.

• Ikalat ang lahat ng limang sausage nang pantay-pantay at pisilin nang magkasama sa simula
• Balewalain ang dalawang iniwan na sausage
• Tumawid sa tamang tatlong sausage minsan tulad ng inilarawan sa itaas
• Ngayon huwag pansinin ang dalawang kanang kamay
• Ang kaliwang tatlong sausage ay may intertwine tulad ng nasa itaas
• Pagkatapos hayaan ang natitira ang dalawang sausage naiwan ngayon
• Magpatuloy sa tamang tatlong sausage
• Ulitin ang prosesong ito hanggang sa maabot ang katapusan
• Tapusin muli ang compress at pumasa

Ang lebadura ng lebadura na may 6 na strands

Sa totoo lang, sa anim na strands, ang dalawang panlabas na sausage ay inilalagay sa buong tirintas. Ang pangunahing prinsipyo ay: sa itaas, ang dalawang sausage ay dapat na kabaligtaran sa mga direksyon.

• Kanang strand sa kaliwa at kabaligtaran.
• Ang dating kanang strand (ngayon ay kaliwa) ay inilalagay sa kanyang kasamahan sa gitna.
• Upang palitan ito, ilagay ang kanang strand sa kaliwang bahagi.
• Ang unang strand na nagmula sa kaliwa (na nagpahinga sa kanang tuktok) ay inilalagay na lamang sa gitna.
• Ito ay muling pinalitan ng kaliwang panlabas na strand, na muling inilagay sa kabuuan.
• Dapat palaging may dalawang sausage sa tuktok na puntong iyon sa kabaligtaran ng mga direksyon.

Ang tinapay na habi ay may 7 strands

Ngayon, kinakailangan ang ilang konsentrasyon, ngunit kung matigas ang ulo mong sumunod sa mga pangunahing tagubilin, isa ring tirintas ng pitong bahagi ay nagtagumpay. Ang lahat ng mga braids ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa tabi ng bawat isa at pinindot nang magkasama sa tuktok. Para sa pitong bahagi, ang pangunahing panuntunan ay:

• Sa labas ng isa at sa ilalim ng dalawa

Kaya ilagay ang kanang panlabas na sausage sa susunod na isang loob at itaas ang susunod na dalawang sausage papasok sa sausage na nagmula sa labas. Gawin ang parehong sa kaliwang bahagi. Palagi nilang iniangat ang panlabas na strand ng higit sa isa at sa ilalim ng dalawang strand. Kaya laging isa pang strand ang dumating sa gilid. Mahalaga lamang ang konsentrasyon at ang pagbabago sa pagitan ng kanan at kaliwa.

Tip: Ang isang plato ng siyam na strands ay tinirintas halos pati na rin ang isang ito na may pitong bahagi. Sa pamamagitan lamang ng sausage sa bawat kaso dalawang piraso ang natagumpay at pagkatapos ay inilagay sa dalawa. Narito ito ay tinatawag na: sa labas ng dalawa at sa ilalim ng dalawa.

Ang Hefezopf braiding na may 8 strands

Ang nakalulugod na bagay tungkol sa walong baboy na tirintas ay na ito ay tinirintas sa parehong paraan tulad ng anim na strand na tirintas. Hindi mahalaga kung gaano karaming mga strands na nais mong gamitin.

Ang dalawang panlabas na strands ay palaging inilalagay sa kabuuan at pagkatapos ay inilagay sa gitna. Bilang isang kapalit, ang strand ay muling nakaharang na overlap mula sa labas. Kung kinakailangan, maaari ka ring maghabi ng isang lebadura ng lebadura na may labindalawang mga strand. Gayunpaman, dapat mong comminute ang mga indibidwal na sausage, dahil may posibilidad silang magkasama kapag tinirintas at nais na kumonekta.

Itrintas ng tirintas o lebadura ng lebadura

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang wreath na may butas sa gitna ay ang paggamit ng isang 3-strand na tirintas at nakalamina ang pinagsama-samang piraso na may isang pattern ng hiwa. Ang isang bilog na tirintas na walang butas sa gitna ay nakakakuha ng isang mas kumplikado. Kakailanganin mo ang apat na piraso ng kuwarta.

• Maglagay ng dalawang sausage nang magkatabi sa baking tray
• Ayusin ang isang sausage sa gitna sa kabuuan nito, na ipinasa ito sa isa sa dalawa at sa ilalim ng isa
• Ayusin ang pangalawang sausage sa gitna, eksakto sa kabaligtaran na paraan at sa ilalim ng iba pang mga sausage
• Pagkatapos ito ay lumibot sa isang beses sa kaliwa, kaya't ilagay ang isang strand end sa isa pa
• Pagkatapos ay patungo ito sa kanan, ang kaliwang mas mahabang mga dulo ay inilalagay sa kanan
• Ulitin ayon sa laki ng pindutan o pag-ikot ng tirintas o tuldok ay nagtatapos at pumasa

Tip: Maaari mo ring itrintas ang bilog na tirintas, na kilala nang lokal bilang isang pindutan, na may higit sa apat na mga strand. Ang pangunahing prinsipyo ay nananatiling pareho.

Dekorasyon ng cake ng lebadura

Pagkatapos ng tirintas, ang tirintas ay pinusasan ng pinalo na itlog at opsyonal na binuburan ng asukal o mga almendras. Mas gusto din ng ilan ang isang halo ng dalawang sangkap. Mahalaga lamang na ang palamuti ay ipinamamahagi nang pantay.

Mga pagbabago ng pangunahing kuwarta

Maraming iba't ibang mga recipe ang ginamit, ang ilan ay nagmula sa mga sanggunian sa rehiyon. Ang isang recipe ay batay, halimbawa, sa ideya ng isang maybahay na walang gatas sa bahay. Sa halip na gatas ay idinagdag sa recipe kaya napaka marangal na cream. Ito ay humahantong sa isang ganap na naiibang maluwag na pagkakapareho ng tapos na kuwarta. Kung ang cream ay idinagdag sa halip na gatas, hindi ka dapat gumamit ng parehong halaga, dahil ang cream ay kumikilos nang kaunti. Kung kinakailangan, palitan ang natitirang bahagi ng likido sa isang maliit na maligamgam na tubig. Mayroong maraming mga variant, narito ang iilan

Posibilidad para sa mga pagbabago:

• mga pasas
• chocolate flake
• hazelnuts
• mga nogales
• sultanas
• Tinadtad ang pinatuyong prutas
• Ang pulbos na asukal sa tirintas
• Takpan ang sulyap
• chocolate coating

Mga tip para sa mabilis na mambabasa:

• Gumawa ng isang batter mula sa gatas, lebadura, harina
• Hayaan itong magpahinga ng 20 minuto
• opsyonal na lebadura sa asukal aufdröseln
• Magdagdag ng asin sa masa sa dulo
• Knead ng maayos ang kuwarta at takpan
• hayaan itong humigit-kumulang isang oras
• Lumuhod muli ng kaunti
• Hatiin ang masa sa kahit mga bugal
• solong mga bukol sa strands roll
• Mga strand ng interweave - pindutin nang magkakasama ang pindutin
• Brush ang lebadura cake na may whisked egg
• Pagwiwisik ng asukal sa yelo at / o mga almendras
• Bread maghurno 200 degrees para sa tungkol sa 45 minuto