Bumuo ng iyong smokehouse - manu-manong konstruksiyon para sa mga dingding

nilalaman

• operasyon
• Bumuo ng oven sa paninigarilyo - manu-manong konstruksiyon
• EXTRA - magtayo ng kahoy na silid

Mahilig sila sa pag-ihaw at usok at isang ganap na tagahanga ng DIY ">

Ang smokehouse ay itinuturing na isang maaga sa ref. Bago ang pagkain ay mapangalagaan ng malamig o vacuum packaging, ang paninigarilyo o salting lamang ang natitira. Ang isang iba't ibang paraan upang mapanatili ang mga mikrobyo at fungi na malayo ay mga ilang dekada na lamang ang nakakalipas hindi pa rin. Ang mga pamamaraan ng pangangalaga na ito ay hindi lamang epektibo - lalo na ang paninigarilyo ay gumawa ng isang napaka-espesyal, natatanging lasa. Ang paninigarilyo ng karne at isda ay samakatuwid ay hindi pinabayaan kahit na pagkatapos ng pagdating ng mga refrigerator, ngunit panatilihin bilang isang extension ng culinary spectrum. Ngunit kahit sino ay maaaring bumili ng isang tapos na ham o pinausukang salmon - ang paninigarilyo sa sarili ay nagiging higit pa sa isang libangan para sa marami. Basahin sa artikulong ito kung paano mo masisiyahan ang pinapanigarilyo na pinausukang lutong bahay.

Simple at murang - ang smokehouse

Sa isang smokehouse ay mas mababa ang temperatura kaysa sa isang naninigarilyo. Na ginagawang mas madali ang kanyang konstruksyon. Ang pagluluto ay tumatagal sa smokehouse ngunit mas matagal. Gayundin sa mga tuntunin ng panlasa ay makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mabilis na paghahanda sa paninigarilyo at paninigarilyo sa oras: Ang inihaw na pagkain mula sa naninigarilyo ay dapat na agad na natupok pagkatapos ng pag-init. Kapag ang karne ay nagiging malamig mula sa naninigarilyo, nagiging tuyo ito, matigas at bahagyang nakakain. Sa kabilang banda, ang karne at isda mula sa smokehouse ay maaaring itago sa loob ng ilang linggo.

operasyon

Ang isang smokehouse ay binubuo ng isang taas, slim, cylindrical room na may dalawang silid. Ang parehong silid ay may sariling mga pintuan. Ang mas mababang silid ay para sa pag-iilaw ng usok ng usok. Doon, ang angkop para sa gasolina ng paninigarilyo, tulad ng kahoy na beech, ipinasok. Sa malaking silid sa itaas, ang materyal ng paninigarilyo ay nakasabit. Maraming mga naninigarilyo ang gumagamit ng kanilang mga naninigarilyo para sa trout, salmon o eels. Kaya maaari mong gawin ang iyong sarili sa loob ng ilang oras na napaka masarap na masarap na pagkain. Ang usok ng isang ham ay mas matagal. Ngunit sa sandaling nakuha mo talaga ang lasa ng pinausukang pinggan, makukuha mo ang lansihin sa baboy.

Bumuo ng oven sa paninigarilyo - manu-manong konstruksiyon

Ang isang masonry smoker sa hardin ay ang highlight ng bawat party na barbecue. Narito ang isang connoisseur at eksperto ay maaaring magpakita kung ano ang naroroon. Lalo na kung ang kalan ay biswal na umaangkop sa harapan ng bahay, mayroon ka rito na may ilang simpleng hakbang na isang tunay na kendi ng mata, na maaaring maging seloso ang mga kapitbahay. Sa kasamaang palad, ito ay ang madaling bahagi, lalo na kung mayroon kang isang verklinkerte facade: Ang mga clinker bricks ay perpekto para sa pagbuo ng isang smokehouse. Siyempre, maaari mo ring may tatlo hanggang apat na guwang na mga bloke, tulad ng ginamit sa hortikultura, bumuo ng isang tower ng insenso. Ngunit iyon ay mukhang napaka-tinkered at hindi nabubuhay hanggang sa pag-angkin ng isang tunay na built-in na oven. Bilang karagdagan, ang solusyon na ito ay limitado sa seksyon ng krus ng blangkong kamara. Ang isang maayos, broker ng smoker na gawa sa mga klinker bricks ay maaaring malayang idinisenyo sa laki nito.

Ang manu-manong konstruksiyon ay nagbibigay ng:

• flat pala
• 4 na mga board na may lapad na mga 20 cm
• 2-3 sako ng handa na halo-halong kongkreto
• 3-4 sako na handa nang gamitin ang mortar (50 kg)
• isang bag ng graba
• malaking paliguan para sa paghahalo ng kongkreto at mortar
• 1 square meter ng istrukturang bakal na banig
• Tinatayang 200 klinker bricks sa normal na format
• 10 x galvanized may sinulid na mga rod (diameter 1 - 2 cm)
• lagaring pambakal
• piraso steel
• 2 square meters ng hindi kinakalawang na asero sheet para sa mga pintuan
• spirit-lepel
• ruler
• trowel
• Quast
• Angle gilingan na may pagputol ng disc para sa hindi kinakalawang na asero
• tambutso

MAHALAGA: Bago mo bilhin ang walang laman ng tindahan ng hardware, dapat mong makalkula nang eksakto kung gaano karaming mga bato at kung gaano karaming mga metro ng sinulid na baras na kailangan mo para sa suspensyon at ang bracing ng maling kisame. Siguraduhing basahin ang kumpletong tagubilin sa harap ng mga dingding upang maunawaan ang prinsipyo. Hindi mo kailangang gamitin ang bilang ng mga hilera at ang laki ng naninigarilyo tulad ng inilarawan sa manu-manong ito. Kung na-internalize mo ang prinsipyo, maaari mo ring idisenyo ang iyong sariling smokehouse ayon sa iyong mga ideya.

1st pundasyon

Tulad ng anumang disenteng gusali ng pagmamason, ang earthen smokehouse ay nagsisimula sa isang maayos na pundasyon. Para sa layuning ito, humigit-kumulang 1 metro kuwadrado ang nakasalansan at nahukay sa lalim na mga 15 cm.

Ang lupa ay inilatag gamit ang graba at hinila ng makinis. Sa apat na board, naka-on ang pundasyon. Ito ay sapat na isang ilalim na plato na mga 1 m² at kapal ng 15 cm. Siyempre, ang isang bakal mesh mat ay hindi maaaring mawala. Ang mataas na presyon ng pag-load ng pagmamason ay kung hindi man ay mabali ang plato nang mabilis. Matapos ang halo ng kongkreto at ibuhos, maiiwan itong magpahinga sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ay maaari itong i-off at ang mga pader ay maaaring magsimula.

2. pader

Nakamit na ang isang praktikal na pangunahing form na may 4 na lapad ng bato at 3 malalim na bato. Una bumuo ng isang "panlabas na bilog" at pagkatapos ay isang staggered "panloob na bilog" - ito ang unang hilera ng mga bato.

Kapag ang pader ay palaging bigyang-pansin ang isang 50% na overlap. Lumilikha ito ng pinakamagagandang joint at ang pinakamataas na katatagan. Sa gilid ng pundasyon ay dapat iwanan ng halos 1 distansya ng lapad ng bato. Kung nais mong bumuo ng isang mas malaking kalan, kailangan mong ilatag ang pundasyon nang naaayon. Kapag ang pader ay palaging nasa tuwid na paglaki, eksaktong mga pag-align, palaging distansya sa pagitan ng mga bato (mga 1 cm) at mga vollfugiges na pinapansin ang mga bato.

Sa susunod na hilera umalis ka ng 2 mga lapad ng bato nang libre para sa silid ng pagkasunog. Ang silid ng pagkasunog ay bricked humigit-kumulang na 50 cm ang taas.

3. Ilipat ang mga maling kisame

Ngayon pader ang susunod na hilera upang ang mga bato ay magsara muli sa silid ng pagkasunog. Para sa layuning ito, ang isang simpleng istraktura ng suporta na gawa sa kahoy sa nais na taas ay na-install: Ang isang angkop na cut board na suportado ng ilang mga paa na kahoy, ay sapat na.

Upang ang mga bato ay umupo nang maayos sa taglagas, maaari rin nilang maiayos ang bawat isa na may mga strap ng bakal.

Pagkatapos ang smokehouse ay nangangailangan ng isang maling kisame na may butas na 10 cm x 10 cm sa gitna - naghihiwalay ito sa silid ng pagkasunog at smokehouse mula sa bawat isa.

Tinitiyak ng maling kisame na ang usok ng paninigarilyo ay nakakakuha lamang ng usok ngunit walang bukas na siga. Ang pagmamason na maling kisame ay dapat na naka-pader na mabuti sa Vollfugig. Kung hindi, wala kang katatagan at mabilis na gumuho ang kisame.

Sa bagong bricked row na ngayon ang mga cross bar ay nakasama. Ang mga ito ay maaaring maging simpleng mga sinulid na pamalo - gupitin ang mga rod sa nais na haba kasama ang metal saw. Pagkatapos ay i-save ang puwang para sa mga crossbars sa ladrilyo - sa pamamagitan ng pagpili ng bato at paglubog ng mga crossbars - apat para sa bawat direksyon. Ang mga cross bar ay dapat na kumpleto lamang sa hilera. Pagkatapos ang mga crossbars ay natatakpan ng mga brick tulad ng sa larawan. Ang mga bato ng gitnang "bilog" ay nakaayos upang ang butas sa gitna ay nananatili.

Pagkatapos, ang panlabas na bilog ay bricked sa offset tulad ng dati.

4. Tapos na ang pagmamason

Ngayon isang tore na halos 2 metro ang taas na itinatayo. Ang mas malinis na pagmamason, mas kahanga-hanga ang magiging resulta. Muli, sa manu-manong konstruksyon na ito, ginagamit ang prinsipyo ng dalawang silid: Ang mas mababa, mas maliit na silid para sa gasolina at ang mas malaking silid para sa naninigarilyo. Ang mga crossbars para sa nakabitin na isda at karne ay simpleng ipinasok sa pinagsamang imbakan o lumubog sa bato - sa hilera, kung saan sila ay siyempre upang mag-hang mamaya. Kailangan mong mag-isip tungkol dito nang maayos at kalkulahin kung saan ito dapat mamaya. Ang mga crossbars ay pagkatapos ay naka-pader na solid. Makakatipid ka nito sa pangangailangan na mag-drill pagkatapos. Naiiwan ang dalawang oven sa loob ng dalawang araw.

5. Mga pintuan

Pagkatapos ay nilagyan ito ng mga pintuan na gawa sa sheet na bakal. Ang mga ito ay pinutol upang magkasya sa gilingan ng anggulo at ibinigay sa mga bisagra. Ang mga bisagra ay gulong sa pintuan sa pagmamason. Ang mga gilid ng mga sheet ay ground round upang walang sinuman ang maaaring makasakit sa kanilang sarili. Ang hawakan ng mga pintuan ay dapat, gayunpaman, ay gawa sa kahoy, kung hindi, susunugin mo ang iyong mga daliri kapag binubuksan.

6. Bumuo ng bubong

Bilang isang bubong, ang pinakasimpleng solusyon ay muli isang pagmamason o kongkreto na maling kisame. Nagtatrabaho sila tulad ng maling kisame sa pagitan ng nasusunog at smokehouse. Sa ito ay mai-install mula sa tuktok ng isang maliit na piraso ng pipe bilang isang pag-trigger - tapos na ang pagmamason smokehouse.

Ang sariwang pagmamason ay maingat na tumalikod kasama ang tassel. Kaya nakakakuha ka ng isang mas magandang joint.

Ang bentahe ng isang hurno sa paninigarilyo ng ladrilyo ay hindi rin masunog. Upang masunog itong tuyo, kaya ang hindi mapigil na apoy ay maaaring masunog sa loob nito. Kapag tumigil siya sa pagnanakaw, handa na siya para sa unang pagkarga ng insenso.

Isang manu-manong konstruksiyon para sa lahat

Dahil ang internet ay puno ng mga disenyo at paraan upang mabuo ang iyong sariling naninigarilyo. Ang simpleng disenyo ng napaka espesyal na gabinete ng paghahanda na ito ay posible na ang lahat ay makahanap ng naaangkop na mga tagubilin sa gusali para sa kanilang sarili. Inirerekumenda namin na magsimula ka sa isang simpleng naninigarilyo muna at pagkatapos ay makakuha ng iyong sariling karanasan. Kung sino ang nakatikim ng panlasa, ay maaaring unti-unting magtrabaho sa iba't ibang mga nobler. Pagkatapos ng lahat, walang nakatulong sa isang chic, built-in na smoker, kapag ang mabuting piraso ay naiwan na hindi ginagamit sa hardin.

EXTRA - magtayo ng kahoy na silid

Ang isang kahoy na smokehouse ay hindi lamang isang ekolohikal at biswal na nakakaakit na kapalit sa drum oven. Ang natural na kahoy na materyal ay isang pagpapahusay din ng lasa para sa produktong paninigarilyo. Gayunpaman, ang hindi lamang hinango na kahoy ang pinag-uusapan para sa manu-manong konstruksiyon na ito! Ang pandarambong na kahoy, chipboard o veneer ay hindi angkop para sa au ng isang smokehouse na gawa sa kahoy! Iyon ang dahilan kung bakit ang perpektong materyal para sa pagpapasara ay ang mga lenggwahe ng dila at uka na gawa sa solidong kahoy. Ang mga simple, hindi ginustong mga panel ng kisame ay mainam.

Kailangan mo:

• 5 10 × 10 bar na halos 2 metro ang haba
• 2 pakete na mga panel ng kisame
• Insulating material (rock lana, walang Styrofoam)
• aluminyo foil

Ang kalan ng kahoy ay itinayo alinsunod sa napatunayan na prinsipyo ng dalawang silid. Ang parehong silid ay nakakakuha ng loob at isang formwork sa labas. Sa pagitan ay nagmumula ang materyal na pagkakabukod. Kaya't walang init na nawala at ang kalan ay hindi masyadong mainit mula sa labas. Walang mga limitasyon sa pagkamalikhain para sa gumagamit dito. Ang silid ng pagkasunog ay dapat na may linya na may ilang mga layer ng aluminyo foil upang hindi sinasadyang itakda ang buong kalan. Gayundin, ang kahon ng usok na kahoy ay dapat na muna na pinausukan ng tuyo bago ibitin ang unang karne. Para sa mga oven sa usok ng kahoy, siyempre, kailangan mong bigyang-pansin ang temperatura. Upang maging nasa ligtas na bahagi, ang isang de-koryenteng elemento ng pag-init ay dapat gamitin sa ganitong uri ng kalan. Iniiwasan nito ang panganib ng pagkasunog sa oven.