Stockbrottenig nang walang lebadura - masarap na recipe para sa tinapay na stick

nilalaman

• Dumikit ang kuwarta ng tinapay na may baking soda: recipe
• Stockbrotteig mula sa cottage cheese at langis: recipe

Ang stockbrot na may katangian ng aroma at ang natatanging paraan ng paghahanda ay isa sa mga highlight ng anumang barbecue o paglalakbay sa pag-hiking. Ang natapos na kuwarta ay simpleng nakabalot sa stick, inihurnong sa isang bukas na siga at madalas na kumakain nang diretso mula sa stick. Kung naghahanap ka ng isang recipe para sa kuwarta ng stick ng tinapay, kadalasan ito ang variant na may lebadura. Ngunit ano ang tungkol sa isang recipe nang walang lebadura ">

Kung nais mong ihanda ang stick tinapay mismo, kakailanganin mo ang naaangkop na kuwarta na madaling nakabalot sa stick. Maraming mga recipe para sa natatanging uri ng tinapay na ito, ngunit madalas na ang kaso ng lebadura ay karaniwang bahagi ng kuwarta. Gayunpaman, ang lebadura ay hindi isang pagpipilian para sa lahat, alinman dahil sa isang allergy o dahil ang pakiramdam ng tao ay namumula pagkatapos kumain ito. Sa kasong ito, ang isang alternatibong recipe ng pagluluto ay dapat gamitin upang masisiyahan ka sa stick tinapay na masa pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Para sa lebadura, ang iba pang mga sangkap ay maaaring magamit na bilang mabango at madaling maghurno.

Bakit idikit ang kuwarta ng tinapay na walang lebadura?

Ang maghurno ng tinapay na stick na walang lebadura ay tila kakaiba para sa maraming tao, dahil sa kasong ito ang tinapay ay may maraming mga problema sa pagluluto. Gayunpaman, hindi lahat ng mga lebadura ay nagparaya, kahit na ang mga tunay na allergy sa lebadura ay bihirang mangyari sa Gitnang Europa kumpara sa posibleng kakulangan sa ginhawa. Madalas itong nangyayari na ang mga mabibigat na biskwit ay mabigat sa tiyan o hindi nakakaapekto sa panunaw. Na sa ganoong kaso ang isang alternatibong lebadura ay hiningi, hindi nakakagulat. Sa kabutihang palad, madali mong makagawa ng stick tinapay na walang mga kabute, kinakailangan ang lahat ng iba pang sangkap at ang paghahanda ay mananatiling pareho ng pareho.

Dumikit ang kuwarta ng tinapay na may baking soda: recipe

Bilang isang klasikong kapalit para sa lebadura na baking soda ay madalas na ginagamit, na kung saan ay mabuti din para sa tinapay na stick. Ang isang bentahe ng baking powder ay ang madaling pagkakaroon at mababang gastos na kinakailangan para sa isang packet ng lebadura. Kung gumagamit ka ng baking soda sa halip na lebadura, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa panlasa, dahil mananatili ito pareho. Ang pagkakaiba lamang ay ang pagkakapareho. Ang baking powder ay ginagawang mas mahangin kaysa sa lebadura, ang tinapay, ngunit medyo malambot din. Ang mga sumusunod na sangkap at kagamitan (para sa apat na tao) ay kinakailangan para sa resipe na ito:

• 700 g ng harina
• 2 pack ng baking soda
• 1 pakurot ng asin
• 1 kutsara mantikilya
• 200 ML ng gatas
• 2 itlog
• isang malaking mangkok
• Dough scraper, kung ayaw mong gamitin ang iyong mga kamay para sa paghahanda
• hindi kinakailangan guwantes

Magpatuloy bilang mga sumusunod upang ihanda ang kuwarta:

Hakbang 1: Ihanda ang mga sangkap sa bahay. Madali mong ayusin ang mga halaga sa higit pa o mas kaunting mga tao, depende sa kung gaano kalaki ang grupo sa barbecue.

Hakbang 2: Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa gatas sa mangkok. Ito ay mas madali kung i-chop mo muna ang mantikilya, kung wala kang lakas upang ihalo ito sa kuwarta.

Ika-3 hakbang: Matapos mong maabot ang isang pantay na masa ng masa, dahan-dahang idagdag ang gatas sa kuwarta. Dahan-dahang idagdag ang kuwarta sa kuwarta habang pinapakilos upang mapanatili ito. Narito rin ang isang mabuting kamay na tumutulong.

Hakbang 4: Matapos ang lahat ng gatas ay naidagdag, pinakamahusay na masahin ang masa sa iyong mga kamay.Sa bago gawin ito, siyempre, dapat mong magsuot ng mga guwantes na guwantes hanggang sa magkaroon ka ng maayos na masa. Ang kuwarta ay hindi dapat tumakbo sa pagitan ng iyong mga daliri at dapat itong madaling i-demolish ang mga indibidwal na piraso. Ito ang mga ibabalot sa stick pagkatapos.

Hakbang 5: Ngayon ay maaari mong takpan ang mangkok na may takip o kumapit na pelikula. Salamat sa baking powder, ang kuwarta ay hindi kailangang iwanan na nakatayo dahil ang ahente ng pamumulaklak ay hindi kailangang maisaaktibo ng init.

Hakbang 6: Panghuli, tapusin ang iyong stick at ihanda ang iyong stick tinapay.

Tip: Kahit na ang baking soda ay isang posibleng alternatibo, hindi ka dapat gumamit ng soda. Ang Soda ay mabilis na nangangailangan ng isang direktang at kahit na init na epekto, kung hindi, ang kuwarta ay may kaunting sabon at bilang karagdagan ang kuwarta ay hindi magiging mahangin, na isang katangian ng stick tinapay.

Stockbrotteig mula sa cottage cheese at langis: recipe

Kung hindi mo lamang nais na gumamit ng purong baking powder, maaari mo ring subukan ang isa pang recipe. Lalo na itong masarap at gumagamit ng tradisyunal na sining ng panaderya. Ang mga pangunahing sangkap para sa variant na ito ay quark at langis, na gumagana bilang isang kahalili sa lebadura at bigyan ang tinapay ng isang espesyal na karakter. Ang lasa ay bahagyang naiiba, medyo matamis, at ginagamit ang mga indibidwal na sangkap, na nauuna sa variant na ito. Ang mga sumusunod na sangkap at kagamitan ay kinakailangan para sa malagkit na masa (para sa apat na tao):

• 600 g ng harina
• 2 sachet ng baking soda
• 1 pakurot ng asin
• 1 packet ng asukal na vanilla
• 12 kutsara ng walang lasa na langis ng gulay
• 6 kutsara ng gatas
• 2 itlog
• 300 g quark; Posible rin ang low-fat cottage cheese
• malaking halo ng mangkok
• Dough scraper o hand mixer

Tulad ng nakikita mo, walang mantikilya ang ginagamit habang gumagamit ka ng langis. Siguraduhing gumamit ng langis na may kaunting lasa. Ang langis ng oliba ay hindi talaga angkop dahil sa aroma, dahil ang gatas at quark ay kumagat na may lasa ng oliba. Ang mga sumusunod na langis ng gulay ay mahusay na angkop para sa recipe na ito:

• Langis ng mirasol: ngunit mayroon pa ring lasa ng sarili nitong, ngunit hindi ganoon kapansin-pansin
• rapeseed langis
• peanut langis
• toyo langis
• Grapeseed oil: napakamahal, samakatuwid ay karaniwang hindi inirerekomenda para sa isang kuwarta ng stick ng tinapay
• Langis ng langis: dahil sa bahagyang matamis na lasa, mahusay na angkop sa tinapay

Bilang isang kahalili sa asukal sa banilya, maaari mong siyempre gumamit ng vanilla sugar o kahit na tunay na vanilla extract at ilang asukal. Palitan lang ang packet ng vanilla sugar na may 40 hanggang 60 gramo ng asukal at ilang patak ng vanilla extract upang makakuha ng isang kapansin-pansin na touch ng vanilla. Gayunpaman, kung mas gusto mong maiwasan ang banilya, maaari mo lamang idagdag ang asukal. Gayunpaman, inirerekomenda ang lasa ng vanilla para sa resipe na ito dahil kasama ang quark at gatas, nagbibigay ito ng isang natatanging lasa na lalong masarap sa mga bata. Magpatuloy bilang mga sumusunod sa panahon ng paghahanda:

Hakbang 1: Ilagay ang mangkok sa harap mo at tiyaking malinis ito.

Ika-2 hakbang: Ngayon paghaluin ang harina at baking powder sa mangkok. Upang gawin ito, gamitin ang kuwarta scraper at siguraduhin na ang pulbos ay ipinamamahagi nang maayos, na kung saan ay madali at mabilis.

Hakbang 3: Pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang sangkap na magkakasunod sa pinaghalong harina-baking powder at masahin ang mga ito sa mababang bilis sa hand mixer o ang scraper ng masa. Huwag itakda ang antas na masyadong mataas, kung hindi man ito ay magsingit.

Hakbang 4: Matapos ang mga sangkap ay kneaded sa isang masa, dagdagan ang antas at masahin ang masa hanggang sa ito ay maubos at bukol.

Hakbang 5: Mag-ingat na huwag masahin ang masyadong mahaba, kung hindi man magsisimula itong dumikit.

Ika-6 na hakbang: Ngayon ang kuwarta ay inilalagay sa isang ibabaw na may harina, na nabuo sa isang roll at gupitin ang mga angkop na piraso para sa tinapay. Mahalagang magsuot ng guwantes sa pamamaraang ito upang hindi mo sinasadyang ilagay ang kuwarta sa iyong mga daliri. Huwag pahintulutan ang masyadong maraming oras at lubusang buhangin ang ibabaw upang ang malagkit na kuwarta ng tinapay ay hindi dumikit sa iyong mga daliri.

Hakbang 7: Pagkatapos ay maaari mong balutin ang mga indibidwal na bahagi sa kumapit na pelikula at transportasyon salamat sa form na ito.

Tandaan: Kung nais mong ihanda ang tinapay na stick pagkatapos isama ang kuwarta, tiyaking pumili ng isang stick na hindi mula sa nakalalasong mga bushes, shrubs o puno at may solidong core. Halimbawa, ang mga puno ng beech, hazel o willow ay pinakamahusay, dahil ang mga softwood ay mas madaling masusunog at samakatuwid ay gagamitin lamang para sa mga campfires.