Pagtutuyo ng mga walnut - mga tagubilin at mga tip

nilalaman

• paghahanda
• Air dry: mga tagubilin
• Alternatibong: Dehydrator

Ang mga puno ng walnut ay popular sa mga bata at matanda dahil sa kanilang mga mani. Kapag nahulog sa lupa ang unang mga walnut, nagsisimula ang koleksyon at sa panahon lamang ng Pasko, matatagpuan sila sa maraming mga dessert o tuyo sa mga bota. Gayunpaman, ang mga sariwang walnut ay matatag lamang sa isang maikling panahon at dapat matuyo. Paano gumagana ang pinakamahusay na ito ">

Ang pagpapatayo ng mga walnuts ay kinakailangan kung naaniwa mo ang maraming dami at nais mong panatilihin ang mga ito sa mas mahabang panahon. Kung ang mga walnut ay hindi basag, madali silang magtagal sa loob ng isang taon. Gayunpaman, ang walnut kernels magkaroon ng amag at kulubot sa loob ng ilang araw maliban kung tuyo at naka-imbak na magkasama. Para sa kadahilanang ito, mas mahalaga na matuyo ang mga walnut, dahil ang isang posibleng pagkonsumo ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan. Gayunpaman, dapat gawin ang pangangalaga bago at sa panahon ng pagpapatayo sa ilang mga puntos, upang mapanatili ang katangian ng aroma at kalidad ng mga mani. Hindi mo nais na kumagat pagkatapos matuyo sa isang rancid walnut na panlasa.

paghahanda

Maniwala ka man o hindi, ang pag-aani ay napakahalaga bago matuyo. Ito ay dahil sa mabilis na magkaroon ng amag o wala pa sa mga mani ay maaaring magtapos sa iyong basket, na sa anumang kaso ay hindi dapat kainin o tuyo. Kapag nag-aani, hanapin ang mga sumusunod na tip na magkaroon lamang ng angkop na mga walnut:

Hakbang 1: Pag- aani ng mga walnut lamang kapag sila ay hinog na. Ang mga hinog na walnuts ay nahuhulog mula sa puno nang Setyembre at, depende sa rehiyon, ang oras ng pag-aani ay tumatagal hanggang sa huli ng Oktubre. Madali nilang lutasin ang kanilang sarili mula sa berdeng shell at gravity ay ginagawa ang natitira. Huwag kailanman pumili ng mga walnut na direkta mula sa puno, sapagkat ang mga ito ay karaniwang hindi pa hinog.

Hakbang 2: Maghanap para sa mga nuts araw-araw at mas maaga hangga't maaari. Ang mas mahaba ang mga walnut ay mananatili sa lupa, mas maaga silang kinuha ng mga hayop o magsimulang maghulma. Pagkatapos sila ay hindi nakakain. Higit sa lahat, tinitiyak ng kahalumigmigan na mabilis silang sinasamsam at hindi na matutuyo, huwag na lamang kainin. Kung umuulan, kailangan mong kunin ang mga mani sa lalong madaling panahon upang hindi sila mahawahan ng mga spores.

Hakbang 3: Kung napansin mo ang amag sa shell, dapat mong itapon ito. Ang hulma ay mahirap makita sa unang sulyap, lalo na kung ang mga mani ay sarado pa rin. Karaniwang nangyayari ang hulma sa mga lugar kung saan maaaring buksan ang walnut at nakatayo mula sa light brown na shell na may isang madilim, halos itim na kulay. Kung pupunta ka sa pagkolekta ng mga walnut sa iyong mga anak, kailangan mong suriin muli ang mga mani.

Hakbang 4: Kapag nakuha mo na ang mga mani, dapat itong hadhad gamit ang isang brush. Mahalaga ito sapagkat hindi dapat magkaroon ng anumang mga labi ng shell kung saan nakasabit ang nut sa puno, higit na matuyo bago ang mga walnut. Maliban sa mga brushes ng wire, ang lahat ng mga brushes ay talagang angkop para sa hangaring ito. Mangyaring tandaan na depende sa dami ng mga walnut na inirerekomenda ang isang pagtulong sa kamay, dahil ang proseso ay maaaring tumagal ng mahabang panahon. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang ang kaso ay hindi magsimulang mabulok. Dapat ka ring magsuot ng guwantes. Hindi mo nais na maging pula ang iyong mga kamay kapag linisin mo ito.

Hakbang 5: Huwag hugasan ang mga walnut sa tubig bago matuyo. Maaari itong tumagos sa shell at sa pamamagitan ng kahalumigmigan, ang mga cores ay nagsisimulang maghulma mula sa loob. Kahit na maraming mga hardinero ay nanunumpa sa pamamagitan ng pag-spray sa paglilinis ng mataas na presyon, ang mga cores ay lubos na madaling kapitan ng magkaroon ng amag at ang mga spores ay hindi nawasak ng init. Samakatuwid, i-brush ang mga ito nang eksklusibo at maging partikular na masinsinan.

Hakbang 6: Ang mga pinong mga walnut ay hindi dapat matuyo pagkatapos ng matunaw, kung hindi man maaari silang maging rancid. Ang direktang pagproseso lamang ang inirerekomenda dito.

Hakbang 7: Huwag kailanman matuyo ang mga mani sa oven o tumble dryer. Ang temperatura ay masyadong mataas at gagawin ang mga walnut na rancid. Nangyayari ito mula 28 ° C.

Tip: ang mas maikli ang iyong damuhan ay nasa hardin, mas madali itong makilala ang mga sariwang mani. Siyempre hindi ito posible sa pag-aani ng walnut sa kagubatan, narito kailangan mong tumingin nang mas malapit.

Air dry: mga tagubilin

Matapos ipatupad ang mga tip sa itaas para sa pagpili at paghahanda ng mga walnut, maaari mong simulan ang pagpapatayo. Ang proseso ay karaniwang gumagamit ng parehong prinsipyo, ngunit mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga walnut. Ang mga walnut ay epektibong matuyo sa hangin sa loob ng mahabang panahon nang hindi sumisipsip ng kahalumigmigan o nagiging rancid. Ang mga pamamaraan na may mga tagubilin:

1. Balita: Ang paggamit ng newsprint ay ang pangkaraniwang paraan upang hayaang matuyo ang mga walnut. Ang mga tagubilin ay sumusunod:

• maglatag ng newsprint sa isang dry room sa isang crate ng prutas, grid o kudkuran ng oven
• ang silid ay dapat magkaroon ng isang maximum na temperatura ng halos 20 ° C, maging mahangin at hindi mahalumigmig
• Lalo na angkop na angkop ay mga insulated attics, boiler room at sahig na dry room
• ang cellar ay hindi angkop para sa pamamaraang ito
• Siguraduhing maikalat ang mga walnut sa pahayagan na may sapat na espasyo
• mas malapit ka sa bawat isa, ang mas mabilis na maaari silang maging overripe o magkaroon ng amag
• ang mga mani ay tuyo sa loob ng isang panahon ng 4 na linggo
• Kailangan mong i-on ito tuwing 2 araw
• na may isang pagbaba ng timbang na 50 porsyento, ang mga mani ay handa na matuyo
• Kung bubuksan ang mangkok sa panahon ng pagpapatayo, dapat na itapon ang mga kaukulang nut

2. frame ng kahoy: ang pamamaraang ito ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng newsprint. Para sa mga ito gumawa ka ng mga kahoy na frame, itali ang mga ito gamit ang wire mesh at magpatuloy sa parehong paraan sa mga nakaraang tagubilin. Ang pamamaraang ito ay mas epektibo kaysa sa newsprint dahil mas maraming hangin ang makukuha sa mga walnut.

Pagkatapos ng pagpapatayo, maaari mong maiimbak ang mga walnut sa isang lambat ng mga natural na hibla. Lalo na angkop para sa mga ito ay mga sako ng patatas o mga lambat ng sibuyas. Pagkatapos ay iniimbak sila sa pantry at matatag hanggang sa isang taon.

Tip: Maaari mo ring matuyo ang mga walnut sa ibang paraan, sa labas habang ang araw ay umaaraw. Ang oras na kinakailangan upang matuyo ay maaaring maikli sa ganitong paraan, ngunit ang mga mani ay dapat palaging ibalik sa bahay nang magdamag upang ang mga squirrels o iba pang mga hayop ay hindi atake sa kanila.

Alternatibong: Dehydrator

Kung hindi mo nais na maghintay nang matagal para sa mga walnut, maaari kang gumamit ng isa pang paraan upang matuyo. Ang Dehydrator ay mainam para sa hangaring ito sapagkat maaari itong itakda sa mas mababang temperatura kumpara sa isang oven. Pinapanatili nito ang langis sa mga walnut na hindi maging rancid, na kung hindi man ay masisira ito. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang maginoo na mga dehydrator ay karaniwang nag-aalok ng kaunting puwang, kaya kailangan mo ng mas maraming oras para sa isang mas malaking ani. Kapag nagpatuyo sa dehydrator, magpatuloy tulad ng sumusunod:

• Ilagay ang mga walnuts sa grilles ng dehydrator na parang pagpapatayo ng hangin
• itakda ang pinakamababang posibleng temperatura
• Ngayon ihatid ang mga grids kasama ang mga walnut sa kagamitan
• isara ang dehydrator

Depende sa tagagawa, ang mga walnuts ay ganap na tuyo sa loob ng anim hanggang walong oras. Ang maikling tagal at mababang temperatura ay pinoprotektahan ang nakapaloob na langis mula sa pagiging rancid, na pinapanatili ang karaniwang lasa ng mga walnut. Ito ay nagkakahalaga kung binago mo ang mga posisyon ng mga indibidwal na grids tuwing ngayon. Ang dahilan para dito ay ang hugis ng dehydrator. Depende sa modelo, ang mas mababang mga grids ay nangangailangan ng isang mas maikli o mas mahabang oras ng pagpapatayo. Sa pamamagitan ng pag-ikot maaari mong mapabilis ang proseso ng pagpapatayo at sa parehong oras suriin ang katayuan ng mga walnut.